Vigasság és igazság jól megférnek együtt a borban, de mi most mást ajánlunk őszi rendezvényeihez! A vigasság bor nélkül is garantált, hiszen az ősz sok szépséget és egyéb kulináris élvezetet is hoz magával, ne ragadjunk le a jól megszokott szüreti hangulatnál. Tartson velünk és ismerje meg koncepcióba ágyazott szezonális kínálatunkat!

Lassan elmúlik a nyár, de továbbra is lehet nagyokat kirándulni, kerékpározni, hegyet mászni, élvezni a még kellemesen meleg nappalokat. A séták közben begyűjthetjük az alapanyagokat otthonunk őszi dekorációjához, valamint azokat a szezonális termékeket is, melyek nem csak finomak, de egészségesek is!

Az ősz tehát az ezer színben pompázó, szemet gyönyörködtető természeten kívül ízletes gyümölcsöket és olyan friss zöldségféléket is tartogat számunkra, melyekből fantasztikus ételek készíthetők. A nyár könnyed ételei után egyre gyakrabban kívánjuk meg a testet és lelket egyaránt melegítő forró leveseket, szaftos húsételeket és egyszerű egytálételeket, a hűvösebb napokon pedig a meleg italok is jólesnek. A húsoknál a grillszezon után egyre inkább a roládok, sült húsok, részben pedig már a vadhússal készülő ételek kerülnek előtérbe.

Tervezett őszi rendezvényeinek jó alapja lehet, ha koncepcionálisan kizárólag burgonyára, gombára, gesztenyére, sütőtökre vagy különféle káposztafélékre épülő ételeket kínálunk, megismerve változatos felhasználási lehetőségeiket. A desszertek között pedig elmaradhatatlanok a szőlőből, almából vagy szilvából készített finomságok.

Lássunk néhány példát egy igazi őszi csemege széles felhasználási lehetőségeire vonatkozóan:

Leves variációk:
- Gesztenyés gyöngytyúkleves
- Gesztenyés káposztaleves
- Gesztenyekrém leves

Gesztenyés húsételek:
- Pulykaérmék gesztenyés zöldségraguval és pirított burgonya tallérral
- Gesztenyével, aszalt barackkal töltött csirkemell tekercs lilahagyma lekvárral
- Sült liba gesztenyés, szalonnás kelbimbóval

Ínycsiklandó desszertek:
- Gesztenyés pohárkrém
- Gesztenyés - szilvás beigli
- Gesztenyepuding rumos dióval

Italkülönlegességek:
- Gesztenye likőr
- Gesztenye pálinka

Az ültetéshez szükséges asztalokat ehető őszi dekorációkkal színesítjük. Elmaradhatatlan a sült gesztenye, sült alma, különféle aszalt gyümölcsök, dió és mogyoró, melyekből dísztálakat készítünk, így nem csupán szép látványelemet, de finom és illatos asztalközép dekorációt is kapunk.

A rendezvény hangulatát szabadtéri sütés - főzés mellett hagyományőrző vigasságokkal, népművészeti zenés – táncos bemutatókkal, kézműves és mesterség foglalkoztatókkal (fafaragás, kerámiázás, kosárfonás, csipkeverés, kovácsolás, mézeskalács készítés) is fűszerezhetjük, egyfajta vásári hangulatot teremtve. Így a gasztronómiai ínyencségek mellett nem csak az ízlelőbimbóinkat, de szemünket és fülünket is kényeztethetjük.

Amennyiben a fentiek ellenére inkább év végi céges rendezvényben gondolkodik, látogasson el családjával néhány őszi gasztronómiai fesztiválra. Javaslataink az alábbiak:

- 2010. szeptember 4. Szilvásvárad, Szilva – nap
- 2010. szeptember 18. Kistarcsa, Krumplifesztivál
- 2010. szeptember 24. Rácalmás, Tökfesztivál
- 2010. szeptember 25-26. Vecsés, Káposztafesztivál
- 2010. október 2. Bükkszentkereszt, Gombafesztivál
- 2010. november 6. Csongrád, Libafogó Márton-nap

Akár őszi koncepcióba ágyazott rendezvény ötletünk megvalósítására kíváncsi, akár fesztivál javaslataink közül választ, előre is színes őszi kikapcsolódást kívánunk!